Пищевая промышленность - составная агропромышленного комплекса, в которую входит несколько десятков отраслей. По стоимости произведенной продукции (свыше 21%) она является одной из ведущих отраслей промышленности Украины.
Предприятия пищевой промышленности расположены практически повсеместно, однако при их размещении учитываются особенности каждой отрасли. Мукомольно-крупяные и хлебопекарные предприятия сосредоточены в регионах выращивания зерна и вблизи районов потребления муки и изделий из него. В Киеве, Харькове, Днепропетровске, Одессе, Львове действуют крупнейшие хлебозаводы, макаронные и кондитерские фабрики, расположенные зернохранилища-элеваторы
Приоритетной для Украины является сахарная промышленность, которая представлена почти двумя сотнями заводов. Наше государство традиционно является одним из основных поставщиков на мировой рынок сахара. И хотя предприятия отрасли требуют коренного переоснащения, сахарная промышленность имеет хорошие перспективы. Большинство предприятий отрасли сосредоточены в областях Подолье (основная сырьевая база)
Мощности мясной и молочной промышленности развиты во всех областях и ориентированные на сырье и потребителя. Предприятия этих отраслей чаще всего расположены в городах и поселках городского типа. Крупнейшими производителями мяса являются Винницкая, Полтавская, Днепропетровская, Донецкая области. Ведущее место в производстве молочной продукции принадлежит Донецкой, Харьковской, Киевской, Львовской областям
Значительное развитие получила в Украине и масложировая промышленность (масло, маргарин, мыло и т.д.). Наличие значительного сырьевой базы и устойчивого спроса на продукцию является основой функционирования мощных предприятий в Кировограде, Виннице, Днепропетровске, Пологах (Запорожская обл .).
Предприятия рыбной промышленности, естественно, сосредоточены вблизи сырьевых баз (Херсон, Николаев, Одесса, Севастополь, Керчь)
Плодо-овощная промышленность также тяготеет к сырьевым базам. Крым, Закарпатье, Николаевщина, Херсонщина имеют мощные специализированные консервные, овощесушильный предприятия
Лучшие традиции виноделия имеют Крым и Закарпатье
После длительного спада в пищевой промышленности дела в последние годы начали улучшаться. Привлечение иностранных инвестиций, разгосударствление, наличие конкурентной среды корне изменили картину на отечественном пищевом рынке. Сегодня производителями предлагается широкий ассортимент высококачественной продукции
русский