§ 18 Сусветная сельская гаспадарка: значэнне, ўнутрыгаліновай структура, міжгаліновыя сувязі, аграрныя адносіны. Найбуйнейшыя сельскагаспадарчыя раёны.
Сусветная сельская гаспадарка.
За доўгую гісторыю развіцця чалавечай цывілізацыі сельская гаспадарка перажыло бурны прагрэс. Значна пашырылася колькасць сельскагаспадарчых раслін і хатніх жывёл, з'явіліся новыя прылады працы, істотна актывізавалася селекцыйная дзейнасць, шырока сталі прымяняцца ўгнаенні (спачатку арганічныя, а затым і мінеральныя), хімічныя сродкі абароны ад шкоднікаў, меліярацыя, паспяхова ўжываюць севазвароты.
Параўнанні з іншымі галінамі і сферамі гаспадарчай дзейнасці сельскай гаспадарцы уласна асваення значных зямельных плошчаў, працяглы тэрмін вытворчага працэсу, меншая матэрыялаёмістасць, вялікая працаёмкасць.
Паколькі большасць відаў сельскагаспадарчай прадукцыі ставіцца да сыравінных тавараў, то цэны на яе нізкія. Таму галіна мае патрэбу ў магутнай дзяржаўнай падтрымкі. Такую дапамогу пастаянна аказваюць развітыя краіны. Напрыклад, падтрымка сельскагаспадарчага вытворцы з'яўляецца адной з значных артыкулаў выдаткаў у бюджэтах ЕС, ЗША.
Сельская гаспадарка займае важнае месца ў гаспадарцы ўсіх без выключэння краін. Для вялікай групы краін, якія развіваюцца, яно з'яўляецца асновай эканамічнай сістэмы. Яго роля значная ў краінах з шматлікім насельніцтвам (Кітай, Індыя, Інданезія), паколькі сельская гаспадарка гарантуе харчовую, а адпаведна і стратэгічную бяспеку. У развітых краінах доля сельскай гаспадаркі ў вытворчасці ВУП нязначная, але яно застаецца важнай крыніцай атрымання прыбытку.
У сучасным сельскай гаспадарцы ўмоўна можна вылучыць два тыпы:
Пачынаючы з 60-х гадоў ХХ ст. у некаторых краінах, якія развіваюцца, адбылася так званая «зялёная рэвалюцыя», якая ахоплівала комплекс мерапрыемстваў, якія з часам дазволілі падняць нізкапрадуктыўных сельская гаспадарку да сучаснага ўзроўню. Гэта тычылася і прагляду ўласнасці на зямлю. Зямля, якая знаходзілася ў дзяржаўнай уласнасці або ў валоданні сялянскай абшчыны, перайшла ў прыватнае валоданне. Атрымаўшы зямлю ў прыватную ўласнасць, селянін атрымліваў магчымасць закласці зямлю ў банку. Банкі сталі падаваць сялянам грашовыя крэдыты для набыцця сельскагаспадарчай тэхнікі, угнаенняў. Частка расходаў на рэалізацыю «Зялёнай рэвалюцыі» дзяржава ўзяла на сябе, як рэалізацыю дарагіх праграм па меліярацыі зямель, развіцця сельскагаспадарчага машынабудавання, вытворчасці мінеральных угнаенняў і сродкаў барацьбы з шкоднікамі. На бюджэтныя сродкі былі створаны буйныя селекцыйныя цэнтры па вывядзенне новых сартоў сельскагаспадарчых культур і парод хатніх жывёл. Некаторыя з іх набылі сусветную славу - у Мексіцы (вывядзенне новых гатункаў пшаніцы і кукурузы), на Філіпінах (вывядзенне рысу), у Калумбіі (Трапічных садавіны).
Сучаснае сусветнае сельская гаспадарка цяжка прадставіць у адрыве ад галін, якія яго абслугоўваюць. Іх арганізацыйнае аб'яднанне знайшло адлюстраванне ў фарміраванні аграпрамысловага комплексу (АПК). Адукацыя адзінага комплексу розных галін, звязаных з сельскай гаспадаркай, дазволіла істотна знізіць выдаткі і рэзка павысіць эфектыўнасць вытворчага працэсу.
АПК паўсталі ў 30-х гадах ХХ стагоддзя у ЗША і сталі адказам сельскагаспадарчага бізнесу на Вялікую дэпрэсію 1929-1933 гг Пасля Другой сусветнай вайны і да канца ХХ ст. працэс фарміравання АПК ахапіў усе развітыя краіны і некаторыя развіваюцца краіны. Аднак на сёння развіты АПК мае нешматлікія краіны.
У структуры АПК вылучаюць тры складнікі:
У ЗША, дзе АПК дасягнуў найвышэйшай ступені сталасці, суадносіны паміж складнікамі ў працэнтах такое - 14:13:73. Гэта сведчыць аб нязначнай ролі сельскай гаспадаркі ў структуры сучаснага АПК. На сёння выпрацаваць сельскагаспадарчую прадукцыю без наяўнасці высокаразвітых спадарожных галін практычна немагчыма.
Структура сучаснага сельскай гаспадаркі трохузроўневая.
Раслінаводства вырошчвае розныя сельскагаспадарчыя культуры, частка з якіх з'яўляюцца кармамі для жывёлагадоўлі. У паўднёвых краінах, маюць цёплы і нярэдка вільготны клімат, традыцыйна пераважае раслінаводства (У Еўропе гэта - Італія, Іспанія, Грэцыя). Часам значную ролю адыгрываюць традыцыі. Напрыклад, у Індыі за амаль 5 000 гадоў індуізму сфарміраваліся цвёрдыя вегетарыянскія традыцыі, згодна з якім большасць насельніцтва мяса наогул не ўжывае. Падобная традыцыя сфармавалася ў Японіі, дзе насельніцтва аддае перавагу рыбе і морапрадуктаў. У паўночных краінах, наадварот, больш развілося жывёлагадоўля (Фінляндыя, Швецыя, Данія, Германія). У ЗША суадносіны паміж раслінаводства і жывёлагадоўля прыкладна аднолькава.
На мезоуровне ў складзе раслінаводства вылучаюць асобныя групы сельскагаспадарчых культур: збожжавыя, тэхнічныя, іншыя харчовыя (гародніна, плён) і кармавыя.
Вядучай групай традыцыйна застаюцца збожжавыя. У апошнія гады ў сувязі з павелічэннем аб'ёмаў вытворчасці прадукцыі жывёлагадоўлі ўзрасла доля кармавых культур.
У складзе жывёлагадоўлі на гэтым узроўні традыцыйна вылучаюць: жывёлагадоўля, свінагадоўля, авечкагадоўля і іншыя галіны.
Сельская гаспадарка
Раслінаводства.
Вядучай групай сельскагаспадарчых культур з'яўляюцца збожжавыя. Яны займаюць каля паловы ўсіх ворных земляў. Розныя віды збожжавых культур можна вырошчваць ва ўсіх без выключэння прыродных зонах, дзе магчыма раслінаводства і ва ўсіх севооборотах, што вельмі важна для раслінаводства. Дзякуючы аптымальнаму спалучэнню бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, зернви ёсць важнымі харчовымі і кармавымі культурамі. Акрамя таго, вытворчасць збожжавых эфектыўна - для вырошчвання 1 ц збожжа траціцца больш за 1 чалавека-гадзіны працы.
Па валавой вытворчасці збожжа доўгі час вядучыя пазіцыі займалі развітыя краіны. Дзякуючы «зялёнай рэвалюцыі» ў апошнія дзесяцігоддзі некаторыя краіны, якія развіваюцца, здолелі хутка павялічыць вытворчасць збожжавых культур (Кітай, Індыя, Інданезія, Бразілія).
Збожжавыя культуры маюць важнае стратэгічнае значэнне. Звычайна лічаць, калі краіна вырабляе збожжа не менш за 1 000 кг / на чалавека, то яна забяспечана не толькі хлебам, але і асноўных відах жывёлагадоўчай прадукцыі. Больш забяспечаныя збожжам развітыя краіны: Канада, Аўстралія, ЗША, Францыя, а таксама Аргенціна. У многонаселенных краінах Азіі і Афрыкі гэты паказчык вельмі нізкі
.
Збожжавыя культуры
Для ацэнкі ўзроўню развіцця збожжавага гаспадаркі ў краіне выкарыстоўваецца паказчык сярэдняй ураджайнасці збожжавых культур. Яго высокія значэння (50-75 ц / га) характэрныя для развітых краін, а таксама для некаторых краін, якія маюць інтэнсіўнае сельская гаспадарка (Японія, ЗША, Паўднёвая Карэя, Егіпет). Нізкая ўраджайнасць - у самых бедных афрыканскіх краінах (1-10 ц / га).
Найважнейшыя збожжавыя культуры - пшаніца, рыс і кукуруза, якія называюць «трыма хлябамі чалавецтва». Валавы збор іх аднолькавы. Па пасяўнымі плошчамі пшаніца амаль удвая пераўзыходзіць плошчы рысу, які можа даць 2-3, а часам і 4 ўраджаю ў год.
Пшаніцу вырошчваюць ва ўмераным і субтрапічным кліматычных паясах. У Паўночным паўшар'і плошчы гэтых кліматычных паясоў больш, чым у Паўднёвай, таму тут збіраюць больш ўраджаю. Сусветнымі лідэрамі па вытворчасці пшаніцы з'яўляюцца Кітай, Індыя, ЗША, Расія, Францыя, Германія, Украіна, Канада.
Рыс вырошчваюць пераважна ў азіяцкіх краінах з мусонны кліматам. Сярод краін іншых рэгіёнаў значнае вытворчасць рысу маюць Бразілія, ЗША.
Рысавая ферма. Кітай
Найбольшыя ўраджаі кукурузы традыцыйна збіраюць ЗША, краіны Лацінскай Амерыкі (Бразілія, Мексіка, Аргенціна). Значна меншая роля еўрапейскіх краін (Францыі, Італіі, Румыніі, Венгрыі). У апошнія гады павялічылі вытворчасць кукурузы некаторыя азіяцкія краіны, перш за ўсё Кітай, Індыя.
Валавы збор ячменю, Прасяная культур, аўса і жыта істотна менш, чым пшаніцы, рысу і кукурузы. Найбольшыя ўраджаі ячменю збіраюць краіны ўмеранага і субтрапічнага кліматычных паясоў Паўночнага паўшар'я (Канада, Расія, Германія, Іспанія, Францыя). Ячмень - перш за кармавая, а не харчовая культура. Акрамя таго, у некаторых краінах (Германія, Чэхія) ён з'яўляецца сыравінай для вытворчасці піва. Проса, сорга, джовара, баджра, Раги - гэта важныя харчовыя культуры для большасці афрыканскіх краін і некаторых краін Азіі. У ЗША, краінах Лацінскай Амерыкі іх шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці камбікармоў. Найбольшыя ўраджаі Прасяная культур збіраюць у Індыі, Нігерыі, ЗША, Мексіцы, Кітаі.
Авёс і жыта распаўсюджаны прыкладна ў тых жа рэгіёнах і краінах свету, дзе і ячмень. Па валавому збору аўса ў свеце вылучаюць Расею, Канаду, ЗША, Аўстралію, Германію; жыта - Расею, Польшчу, Украіну, Кітай. Авёс пераважна кармавая культура, жыта - харчовая. З жыта выпякаюць чорны хлеб. Традыцыйна ў свеце чорным хлебам славяцца Польшча, Германія, Данія, Расія, Швецыя.
Падчас сяўбы
У гандаль трапляе звычайна не больш за 10% збожжа. Паколькі збожжа значнай ступені з'яўляецца стратэгічным таварам, то кожная краіна спрабуе вырабляць яго самастойна. У апошнія гады вялікімі экспарцёрамі збожжа з'яўляюцца ЗША, Канада, Аўстралія, Аргентына, краіны Еўрапейскі Саюз, Аўстралія, Кітай, буйнымі імпарцёрамі - краіны Лацінскай Амерыкі, Паўночнай Афрыкі, Паўднёва-Заходняй і Паўднёва-Усходняй Азіі.
Для кожнага рэгіёну свету характэрны свой набор асноўных збожжавых культур: для Еўропы - пшаніца, ячмень, жыта, для Азіі - рыс, пшаніца, для Амерыкі - кукуруза, пшаніца, для Аўстраліі - пшаніца, для Афрыкі - кукуруза, сорга, проса.
На кукурузным полі
Важнае месца ў сучасным сусветным сельскай гаспадарцы займае вытворчасць тэхнічных культур. Тэхнічнымі прынята лічыць культуры, якія падлягаюць прамысловай перапрацоўкі. Да іх ставяцца алейныя, цукрыстая, танізавальныя, кудзелістыя, каучуконосные культуры.
Сярод алейных вядучыя пазіцыі займаюць соя, рапс, сланечнік, арахіс.
Сланечнікавы полі. Монитоба, Канада
Галоўнымі раёнамі вырошчвання соі ў свеце ёсць краіны з вялікай колькасцю ападкаў у летні перыяд. Радзімай соі лічаць Кітай. Аднак найбольшыя ўраджаі на працягу апошніх дзесяцігоддзяў збіраюць у ЗША. Імкліва нарошчваюць вытворчасць соі краіны Лацінскай Амерыкі (Бразілія, Аргенціна, Парагвай, Балівія) і Індыя. Соя з'яўляецца важнай культурай для вытворчасці камбікармоў дзякуючы значнаму ўтрыманні бялку.
Асноўныя сусветныя вытворцы рапсу - еўрапейскія краіны (Францыя, Германія, Польшча) і Канада, арахіса - Індыя, Кітай, ЗША, Бразілія, Аргенціна, Нігерыя, сланечніка - Аргенціна, Украіна, Расія, ЗША, Францыя, алейнай пальмы - краіны Паўднёва-Усходняй Азіі, Гвінэйскі заліва і Акіяніі, масла - краіны Міжземнамор'я (перш за Іспанія, Італія, Грэцыя, Турцыя).
Найбольшае распаўсюджванне сярод цукрыстая культур атрымалі толькі дзве - цукровы трыснёг і цукровыя буракі. Цукровы трыснёг была акультураных ў V арт. у Бенгаліі, адкуль распаўсюдзілася па ўсім свеце. Аднак яна нідзе так добра не прыжылася, як у Лацінскай Амерыцы. Цукровыя буракі быў акультураных значна пазней. Першы цукар з цукровых буракоў атрымалі ў Германіі ў канцы XVIII стагоддзя
На працягу ўсяго XIX і першай паловы XX стагоддзя галоўнай цукровых культурай лічылі цукровыя буракі. У цяперашні час вытворцамі цукру былі развітыя краіны. У далейшым вытворчасць зрушылася ў краіны, якія развіваюцца дзякуючы якой цукровага трыснёга рэзка вырасла (да 70%). Вытворчасць цукру з цукровага трыснёга апынулася эфектыўным, што звязана з яе высокай ураджайнасцю. Максімальныя ўраджаі цукровага трыснёга збіраюць Бразілія і Індыя. Паўднёвыя краіны спецыялізуюцца на вытворчасці цукру з цукровага трыснёга, а паўночныя - з цукровых буракоў. Толькі дзве краіны (Кітай і ЗША) вырабляюць цукар з абедзвюх культур. Магутнымі экспарцёрамі цукру з'яўляецца Бразілія, Куба, Аўстралія, Тайланд, Францыя, Германія, буйнымі імпарцёрамі - Расія, Кітай, Японія, ЗША, Індыя, Вялікабрытанія.
Тэхнічныя (цукровая, клубнеплодные) і танізавальныя культуры
Важнымі танізавальнымі культурамі - Кава, какава, чай. Для кожнай з гэтых культур характэрны пераход з гістарычнай «радзімы» на новае месца. Так, «радзімай» кавы была Афрыка, а вялікім сучасным раёнам яе вырошчвання стала Лацінская Амерыка. Найбольшыя ўраджаі кава збіраюць у дзвюх краінах - Бразіліі і Калумбіі. У апошні час імкліва павялічваюць валавыя зборы і экспарт каву азіяцкія (В'етнам, Інданезія), афрыканскія (перш за Кот-д'Івуар) краіны.
Бразілія і Калумбія, якія вырошчваюць больш кава, амаль не канкуруюць паміж сабой. Бразілія культывуе звычайны кава, які вырошчваюць на плантацыях небам і збіраюць камбайнам. Такі кава мае горкі смак і чорны колер. Калумбія культывуе элітныя гатункі кавы. Іх вырошчваюць у цені высокіх дрэў і збіраюць ўручную. Гэты кава мае кіслы смак і тонкі водар.
Радзімай какава лічаць Лацінскую Амерыку (шакаладны напой рабіў яшчэ старажытнае племя майя), а сучаснымі буйнымі вытворцамі сталі афрыканскія краіны (Кот-д'Івуар, Гана, Нігерыя, Камерун), а таксама Інданезія, Малайзія.
Чай быў акультураных ў Кітаі, дзе сёння налічваюць за ўсё яго гатункаў. Больш за 100 гадоў найбуйнейшымі вытворцамі гарбаты з'яўляюцца былыя брытанскія калоніі: Індыя, Шры-Ланка, Кенія. У апошні час значна павялічылі вытворчасць гарбаты Інданезія, Турцыя, В'етнам, Аргенціна.
«Радзімай» тытуню, лічаць наркатычнай культурай, з'яўляецца Лацінская Амерыка, адкуль ён распаўсюдзіўся па ўсім свеце. Найбуйным вытворцам тытуню стаў Кітай. Значна адстаюць ад яго Індыя, Бразілія, ЗША. ЗША паступова памяншаюць валавыя зборы тытуню, а краіны, развіваюцца - нарошчваюць. Вялікія ўраджаі тытуню збіраюць міжземнаморскія краіны (Турцыя, Грэцыя, Італія) і некаторыя краіны Афрыкі (Зімбабвэ, Малаві).
Да танізавальным могуць быць залічаны і наркатычныя культуры, шырока прымяняюцца ў медыцыне. Найбуйнейшымі пастаўшчыкамі гэтых культур сталі азіяцкія краіны - Афганістан, Пакістан, Іран (краіны «Залатога паўмесяца »), М'янма, Тайланд, Лаос (« Залатога трыкутніка »), а таксама некаторыя краіны Лацінскай Амерыкі, перш за ўсё Калумбія. Ўрады ўсіх цывілізаваных краін вядуць барацьбу з незаконным абаротам наркатычных раслін.
Сярод каучуконосов усяго распаўсюджана гевея. Яе гістарычнай «Радзімай» з'яўляецца Бразілія, аднак з канца XIX ст. вядучыя пазіцыі ў вытворчасці латекса захапілі краіны Паўднёва-Усходняй (Тайланд, Інданезія, Малайзія) і Паўднёвай (Індыя, Шры-Ланка) Азіі. Параўнальна невялікае вытворчасць латекса маюць афрыканскія краіны (Кот-д'Івуар, Нігерыя, Ліберыя).
Тэхнічныя (масьлічныя і кудзелістыя) культуры
Кудзелістыя культуры - Адны з найважнейшых сярод тэхнічных культур. Да іх ставяцца бавоўна, лён-даўгунец, каноплі, Абак, джут, сизаль. Бавоўна быў акультураных ў Лацінскай Амерыкі. На сёння найбуйнейшымі вытворцамі бавоўны з'яўляюцца азіяцкія краіны (Кітай, Індыя, Пакістан, Узбекістан, Турцыя, Сірыя), а таксама ЗША, Бразілія, Грэцыя. Егіпет вырошчвае тонковолокнистого бавоўны і стаў яе найбуйнейшым пастаўшчык на сусветны рынак. Больш середньоволокнистои бавоўны экспартуюць ЗША (30%), Кітай, Пакістан, краіны Цэнтральнай Азіі. Больш бавоўны імпартуюць Японія, Паўднёвая Карэя, Сянган і еўрапейскія краіны.
Сусветныя лідэры па вытворчасці лёну-даўгунцу - еўрапейскія краіны (Францыя, Расія, Германія, Польшча, Чэхія, Венгрыя, Бельгія), Абак - Філіпіны, джуту - Індыя, Бангладэш, сизаля - краіны Усходняй Афрыкі (Танзанія, Кенія) і Лацінскай Амерыкі (Бразілія).
Вялікае значэнне мае вырошчванне такіх харчовых культур як бульба, гародніна, садавіна. Цяпер па валавому збору бульбы вядучыя пазіцыі ў свеце займаюць Кітай, Расія, Індыя, ЗША, Украіна, Германія, Польшча, Беларусь, Нідэрланды, вялі Вялікабрытанія. Больш бульбы на душу насельніцтва вырошчваюць Ірландыя, Беларусь, Польшча, Нідэрланды.
Па валавому збору гародніны сусветнымі лідэрамі з'яўляюцца буйныя краіны з шматлікім насельніцтвам і спрыяльнымі кліматычнымі ўмовамі (Кітай, Індыя, ЗША), а ў разліку на душу насельніцтва - краіны Міжземнамор'я: Турцыя, Італія, Грэцыя). Найбольшыя ўраджаі таматаў збіраюць у ЗША, Кітаі, Італіі, Турцыі, капусты - у Кітаі, Паўднёвай Карэі, Японіі, лука - у Кітаі, Індыі, ЗША.
Сусветнымі лідэрамі па вытворчасці пладоў з'яўляюцца краіны з спрыяльнымі кліматычнымі ўмовамі - Кітай, Індыя, Бразілія, ЗША. Больш плёну на душу насельніцтва збіраюць у краінах Міжземнамор'я. Па валавым зборы яблыкаў вылучаюць Кітай і ЗША, вінаграда - Італію, Францыю, Іспанію, ЗША, апельсінаў - Бразілію, ЗША, цытрын - Мексіку, Аргенціну, Індыю, Іран, мандарынаў - Японію, бананаў - Індыю, Кітай і лацінаамерыканскія краіны, манга - Індыю. Безумоўным лідэрам (да 80%) за экспартам апельсінавага соку (замарожанага ў выглядзе канцэнтрату) з'яўляецца Бразілія, бананаў - Эквадор, Коста-Рыка, Калумбія. Хутка нарошчваюць вытворчасць і экспарт вінаграднага віна Аргенціна, Чылі, Паўднёвая Афрыка, Алжыр, Аўстралія.
Цэнтры паходжання важных сельскагаспадарчых культур
| Цэнтры паходжання | Сельскагаспадарчыя культуры |
| Міжземнаморскі | Авёс, масла, лён-даўгунец, капуста, морква, бурак (у прыватнасці цукровы), бручка, рэпа, радыска, кроп, пятрушка, сельдэрэй, часнык, кмен, мята, лаванда |
| Переднеазийской | Цвёрдая пшаніца, жыта, ячмень, яблыня, груша, вінаград, вішня, сліва, чарэшня, айва, алыча, гранат, інжыр, дыня, міндаль, каштан, мак, ружа, хурма, кармавыя травы: віка, люцэрна, канюшына |
| Цэнтральнаазіяцкі | Гарох, сачавіца, каноплі, цыбулю, часнок, шпінат, абрыкос, персік, вінаград, грэцкія арэхі, каноплі |
| Індыйскі (з ахопам Інда-Малайскага) | Рыс, цукровы трыснёг, агурок, баклажан, ямс, банан, цытрусавыя (апельсін, лімон), манга, хлебнае дрэва, какосавая пальма, кунжут, чорны перац, мускатны арэх |
| Кітайскі | Грэчка, проса, соя, гарчыца, ячмень, рэдзька, сліва, хурма, чай, карыца, камфорное дрэва, масьліна, шаўкоўніца |
| Абиссинская (Этыёпскі) | Мяккая пшаніца, сорга, кава, клещевина |
| Цэнтральнаамерыканскіх | Кукуруза, фасоля, сланечнік, лён-кучерявець, бавоўнік, батат, гарбуз, авакада, струковы перац, папайя, какава, тамат, тытунь, агава, хинное дрэва, ваніль |
| Амерыканскі (з ахопам Перуано-эквадорскага, Балівійскага, чылійскіх, бразільская-парагвайской) | Бульба, маніёк, арахіс, тонковолокнистая бавоўна, ананас, клубніцы, гевея |
Сучаснае піваварства вытворчасць. Шатландыя
Жывёлагадоўля.
У складзе жывёлагадоўлі вылучаюць чатыры галоўныя галіны - жывёлагадоўля, свінагадоўля, авечкагадоўля, птушкагадоўля, а таксама іншыя - конегадоўля, верблюдарство, аленегадоўля, шелководство.
Сярод асобных рэгіёнаў свету шматлікае пагалоўе буйной рагатай жывёлы маюць Азія, Лацінская Амерыка, Афрыка. Акрамя звычайных кароў, тут разводзяць буйвалаў, зебу, ватуси. Прадукцыйнасць жывёлагадоўлі ў краінах, развіваюцца невялікая. Статкі буйной рагатай жывёлы ў краінах Еўропы і Паўночнай Амерыкі нешматлікія, аднак высокапрадукцыйныя. Развітыя краіны вырабляюць асноўную частку сусветнай ялавічыны і малака.
Жывёлагадоўля
Інтэнсіўнае малочная або мясная жывёлагадоўля характэрна пераважна для малых ферм, а экстэнсіўная мясная жывёлагадоўля - для буйных гаспадарак. Буйныя жывёлагадоўчыя гаспадаркі характэрныя для краін, якія маюць значныя плошчы натуральных пашы (ЗША, Канада, Аўстралія, Мексіка, Бразілія, Аргенціна).
Найбольш развітыя свінагадоўля - у Кітаі. Традыцыйна шмат свіней разводзяць у ЗША, еўрапейскіх (Нямеччына, Іспанія, Расія, Польшча, Францыя, Нідэрланды) і лацінаамерыканскіх краінах (Бразілія, Мексіка).
Размеркаванне авечкагадоўлі і козоводства нагадвае размеркаванне пагалоўя буйнога рагатай жывёлы. З краін, якія развіваюцца, найбольшая авечак разводзяць у Кітаі, Індыі, Іране, Пакістане, Турцыі, коз - у Індыі, Пакістане, Іране, некаторых афрыканскіх краінах. Гэта пагалоўе малапрадуктыўныя, дае нязначную колькасць поўсці, пуху, мяса. У развітых краінах (Аўстралія, Новая Зеландыя, Вялікабрытанія, Паўднёвая Афрыка) пагалоўе нешматлікай, але воўны дае вельмі шмат.
У птушкагадоўлі асноўным разводзяць курэй, у меншай ступені - гусей, качак, індыкоў. Птушкагадоўля забяспечвае вытворчасць яек і мяса на прамысловай аснове. З агульнага сусветнага пагалоўя птушкі 40% прыпадае на Азію, дзе лідэрамі з'яўляюцца Кітай, Японія, Індыя, Інданэзія. На еўрапейскія краіны прыходзіцца 17%. Больш птушкі вырошчваюць у Францыі, Вялікабрытаніі, Італіі, Румыніі. На Паўночную Амерыку прыходзіцца 11% (Каля 1 / 2 у ЗША, 1 / 4 ў Мексіцы), на Паўднёвую Амерыку - 10% (2 / 5 у Бразіліі), на Афрыку - 9% (Нігерыя, Эфіопія, Егіпет, Паўднёвая Афрыка).
Вялікае значэнне ў харчаванні насельніцтва гуляюць морапрадукты, асабліва рыба. Сусветная рыбалоўства дае штогод 75.000.000 т рыбы, яшчэ 20 млн т атрымліваюць штучным развядзеннем рыбы. 2 / 3 марской рыбы здабываюць у Ціхім акіяне ля берагоў Амерыкі і Усходняй Азіі, а 1 / 4 - у Атлантычным акіяне ля берагоў Еўропы і Паўночнай Амерыкі. Шматлікае пагалоўе коней у Кітаі, Мексіцы, Бразіліі, больш вярблюдаў разводзяць краіны Паўднёва-Заходняй Азіі і Паўночнай Афрыкі, паўночных аленяў - у Расіі, Канадзе, ЗША (Аляска) і скандынаўскіх краінах.
У многіх рэгіёнах сьвету коней выкарыстоўваюць як цяглавай сілу
Сусветнымі лідэрамі па вытворчасцю мяса традыцыйна з'яўляецца развітыя краіны (ЗША, Францыя, Германія, Іспанія, Расія, Італія, Канада, Аўстралія, Аргентына, Вялікабрытанія, Японія). Апошні час павялічылі яго вытворчасць некаторыя краіны, якія развіваюцца (Кітай, Мексіка, Індыя, Бразілія). Больш мяса на душу насельніцтва вырабляюць у Новай Зеландыі, Даніі, Аўстраліі, Нідэрландах. Лічаць, што краіна цалкам забяспечвае сябе мясам, калі вырабляе яго не менш за 100 кг / на чалавека ў год. Доля ялавічыны высокая ў Аргенціне, Індыі, Аўстраліі, Расіі, Бразіліі, свініны - у Кітаі, Германіі, Іспаніі, бараніны - у Новай Зеландыі, Аўстраліі, Індыі, мяса птушкі - у ЗША, Вялікабрытаніі, Мексіцы, Бразіліі, Францыі.
Найбуйнейшымі сусветнымі экспарцёрамі ялавічыны з'яўляюцца Бразілія, Аўстралія, ЗША, Канада, свініны - Данія, Нідэрланды, Канада, Кітай, бараніны - Аўстралія, Новая Зеландыя, Вялікабрытанія, мяса птушкі - ЗША, Францыя, Бразілія, Нідэрланды. Найбуйнейшыя закупкі мяса за мяжой ажыццяўляюць ЗША, Японія, краіны Еўрапейскага Саюза.
Сусветнымі лідэрамі па вытворчасці малака з'яўляюцца развітыя краіны і некаторыя развіваюцца краіны (Індыя, Бразілія, Пакістан, Мексіка, Аргенціна). Больш малака на душу насельніцтва вырабляюць у Новай Зеландыі (каля 3 т), Даніі (1 т), Літве (800 л), Нідэрландах (700 л). Найбольшыя сярэднія надоі малака на адну карову зафіксаваны ў ЗША (7100 л / год), Даніі, Нідэрландах, Бельгіі, Францыі, Германіі, Швейцарыі (Каля 7 000 л / год). Сярэднія надоі ў якія развіваюцца краінах, значна менш - у Аргентыне - 4 000 л, Бразіліі - 1 800 л, Кітаі - 900 л.
Больш сметанковага масла вырабляюць у Індыі, ЗША, Францыі, Пакістане, Германіі, Новай Зеландыі, Расіі і Польшчы. Па вытворчасці сыру вылучаюць ЗША, Францыю, Германію, Італію, Нідэрланды. Найбуйнейшымі экспарцёрамі сухога малака, сметанковага масла, сыру з'яўляецца Новая Зеландыя, Нідэрланды, Нямеччына, Францыя, Бельгія.
Жывёлагадоўчая ферма. Антарыё, Канада
Кампаніі, перапрацоўчыя або вырабляюць розныя віды сельскагаспадарчай прадукцыі, адносяцца да найбуйнейшым у свеце. Сярод іх пераважаюць універсальныя кампаніі - «Марс», «Юнайтэд Брэндс», «Дженерал Фудс», «Пилсбери», «Алтрис груп» (да 2003 г. - "Філіп Морыс») (ЗША), Нестле (Швейцарыя), «Юнилевер» (Вялікабрытанія і Нідэрланды). «Свіфт», «Ермор» (ЗША) спецыялізуюцца на перапрацоўцы мяса, «Крафтко», «Беатрыс фуд» (ЗША), «Данон» (Францыя), «Эрманн» (Нямеччына), «Кампіна» (Нідэрланды) - малака.
«Стандарт фрут энд стимшин» (ЗША) - буйны пастаўшчык трапічных пладоў, «Дэль Монтэ» (ЗША) вырабляе з іх сокі, джэмы, узвары, «Кока-Кола» і «Пепсі» (ЗША) вырабляюць ахаладжальныя напоі і мінеральную ваду. «Якабс» і «Чибо» (Нямеччына) перапрацоўваюць кава, «Эр джэй Рейнольдс »,« Імперыял Табака »(ЗША),« Брыціш Америкэн Тобако »(ЗША і Вялікабрытанія) і «Джапан Тобако Інтэрнэшнл» (Японія) - тытунь. «Мак Дональдс »і« Мак чикен »(ЗША) кантралююць найбуйнейшыя ў свеце сістэмы хуткага харчавання.
Беларускую